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Weihnachts-Feiern 2024

Wir bieten Ihnen ein Weihnachts – Package pro Person € 109,00

Infos zum Download als PDF

Es beinhaltet: Aperitif, Bier, Mineralwasser, alkoholfreie Getränke und Wein.
3 Gang Menü und Gedeck!
Auswahl an Aperitifs:
Bier, Schaumwein, Aperol, Negroni, Prosecco
Bitte treffen Sie Ihre Weinauswahl!

Wein Weiß

Grüner Veltliner 2023 Wgt. Wieninger - Stammersdorf
Roter Veltliner ‚Steinberg‘ 2021 Wgt .Fritz - Wagram
Chardonnay ‚Select‘ 2020 Wgt. Wieninger - Stammersdorf
Grüner Veltliner ‚Runa‘ 2021 Wgt. Grill - Wagram

Wein Rot

Pinot Noir ‚Select’ 2021 Wgt. Wieninger - Stammersdorf
Cuvée ‚Haideboden‘ 2017/19 Wgt. Umathum - Neusiedlersee
Cuvèe ‚Opus Eximium‘ 2019 Wgt. Gesellmann - Mittelburgenland


Bitte wählen Sie Ihre gewünschten Speisen!

Maximal 3 unterschiedliche Vorspeisen,
3 unterschiedliche Hauptspeisen,
3 unterschiedliche Desserts

Vorspeisen

+) Ricotta Mousse mit Chicoree und Paprika-Marmelade - vegetarisch

+) Bio Kürbis-Frühlingsrolle mit Chili-Erdnuß Dip – vegan

+) Thunfisch-Tartar mit Avocadocreme

+) Fischstäbchen mit Salat und Altwiener Schnittlauch Sauce

+) Wildschwein-Frühlingsrolle mit Rotkraut-Salat

+) Lauwarmes Bio Beinfleisch mit Apfelkren und Senflinsen

Hauptspeisen

+) Kürbisgnocchi mit Wildem Rucola (vegetarisch und auch vegan möglich)

+) Gebratenes Zanderfilet auf Bio Krautfleckerl

+) Steirische Maishühnerbrust mit Salsiccia-Fülle
auf cremiger Parmesan-Polenta

+) Faschierter Bio Kalbsbraten mit Trüffeljus und Erdäpfelpüree

+) Wildschwein Filet mit Sellerie

+) Gebackene Wildhühner-Brust mit Rahm-Gurkensalat

Dessert

+) Lebkuchen Schokoladen Mousse mit Sauerkirschen

+) Powidltascherl in Waldviertler Graumohnbutter

+) Profiteroles mit Vanillecreme und Schokosauce

+) Gereifter Käse mit Beilagen

+) Zitrusfrüchte Sorbet (vegan)

 

Gedeck: hausgemachter Aufstrich, hausgemachtes Brot

 

Alle unsere Speisen, Jus, Saucen, Dessert und Brot sind regional, saisonal,
größten Teil in Bio Qualität und HAUSGEMACHT!

In unserer Küche werden keine Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe
und Suppenwürfel verwendet!

Bekanntgabe der Speisenauswahl bitte eine Woche vor Reservierungstermin!
Die angegebene Personenzahl bzw Menüs kommen zur Verrechnung!